Krispel & Meer

Im Genusstheater dreht sich bis zum 03. September 2025, immer mittwochs ab 14:00 Uhr,
alles um den Fisch, in all seinen Variationen: Sushi, Sashimi & Fisch vom Grill

CATCH OF THE DAY aus Süß- oder Salzwasser
Auf offenem Feuer im Ganzen gebraten mit bestem Olivenöl,
Kräutern und Zitrone. Fischportionen à ca. 300–400g

FISCH IN DER SALZKRUSTE
Saibling von der Fischzucht Schlein, 1.200g
Für 2 Personen in der Basalt-Salzkruste gebacken. Gerne für Sie filetiert.

SUSHI
California Roll | Saibling | Gurke | Avocado | Sesam
Dragonfly | Thunfisch | Garnele | Chili | Junglauch
Spider Roll | Softshell-Krebs | Romanasalat | Asiamayo

SASHIMI
Tuna Tataki | Avocado | Misomayo
Saibling | Kimchi Gurke | Spinat | Katsuobushi