Es stimmt. Wir Krispels essen und trinken selber gern. Wir lieben es, ohne Zeitdruck an einem schönen Tisch zu sitzen und dabei alle Sinne in entspannter Atmosphäre streicheln und mit spannenden Speisen beleben zu lassen. Genau diese Leidenschaft lässt uns dann auch immer wieder darüber nachdenken, wie wir es den Gästen in unserem Buschenschank besonders angenehm machen können. So hat sich dort in den letzten Jahren viel bewegt und gewandelt: als Hommage an die steirische Tradition ist die Brettljause natürlich erhalten geblieben, hat aber Gesellschaft von vielen feinen Gustostückerln erhalten. So werden bei uns, neben selbst Erzeugtem vom Wollschwein, mit Vor-liebe ausgezeichnete Produkte oder Raritäten von qualitätsbewussten Bauern und Produzenten aus dem Steirischen Vulkanland aufgetischt.

Punktgereifter Rohmilchkäse von der Hofkäserei Deutschmann und Schaf- oder Ziegenkäse von kleinen, feinen Privatherstellern be-reichern das vegetarische Angebot unserer Buschenschankkarte. Und weil der unbeschwerte Genuss der längste ist, finden sich dort auch frische Salate und leichte Jausen mit Kaninchen oder Geflügel. Das knusprige Brot aus unserem Holzbackofen gehört immer dazu...